Ведущий технолог-калькулятор
Сигналы объявления: 1 из 3
Это счётчик доступных сигналов, а не рейтинг безопасности работодателя. Нет данных по 2 из 3 проверок.
- Источник «Работа России»: нет данных — Нет подтверждённых данных об этом объявлении на государственной площадке.
- Проверка hh.ru: нет данных — Подтверждённый флаг employer.trusted от hh.ru не получен.
- Свежесть публикации: есть сигнал — С даты публикации прошло 1 дн. Порог сигнала — 30 дней; обновление даты не доказывает наличие свободного места.
Сопоставьте ИНН, юридическое название и условия договора. Даже свежая вакансия проверенной площадки требует проверки перед откликом.
Как проверить работодателя →✍ Составить сопроводительное письмо
Письмо хранится только в вашем браузере. Проверьте название компании перед отправкой — чужое имя в письме читается как массовая рассылка.
Опыт и подпись возьмутся из вашего мини-резюме.
Пожаловаться на подозрительную вакансию
Опишите конкретные признаки обмана. Не указывайте паспортные данные, номера карт или чужие контакты. После трёх учтённых жалоб объявление скрывается до проверки; это не доказательство мошенничества.
Сеть премиальных магазинов Азбука вкуса (трехкратный победитель в номинации "Отличное место работы" по версии Happy Job) в поисках ведущего технолога-калькулятора.
Зона ответственности: ресторанная зона, кулинария, кейтеринг, фреш-бар, продукция собственного производства мясного и рыбного отдела.
Обязанности:
- Проведение контрольных проработок сырья, рецептур блюд и кулинарных изделий, подготовка актов проработок и внесение их учетную базу;
- Создание технологических карт по новым утвержденным рецептурам с описанием технологических процессов;
- Самостоятельный расчет себестоимости блюд;
- Взаимодействие с бренд-шефами и территориальным шеф-поваром;
- Контроль качества поступающего сырья;
- Контроль и корректировка сырьевой матрицы;
- Проведение дегустаций;
- Проведение аудита объектов по чек- листу, проведение корректирующих мероприятий при выявлении несоответствий производственного процесса;
- Обучение персонала технологическим процессам;
- Участие в разборе инвентаризаций, выявление причин недостачи и излишков;
- Разработка новых блюд и изделий.
Требования:
- Профильное высшее или средне-специальное оконченное образование;
- Опыт работы на пищевом производстве от 1 года обязателен, опыт в Horeca (рестораны с широкой картой блюд) будет преимуществом;
- Глубокие знания в области технологии приготовления различных блюд и владение соответствующей нормативной технологической документацией;
- Понимание сырьевой совместимости и сырьевых замен без ущерба качеству блюд;
- Умение рассчитывать себестоимость;
- Развитые коммуникативные навыки, в том числе опыт взаимодействия с поварами.
Условия:
- Работа в крупной и стабильной компании с оформлением по ТК РФ;
- Белая заработная плата: оклад+премии (квартальная/годовая);
- График работы: 5/2 с 9 до 18, суббота и воскресенье выходные;
- Компенсация затрат на проезд;
- Возможности для профессионального и карьерного развития;
- Работа в дружной профессиональной команде коммерческого управления!
- Насыщенная корпоративная жизнь (праздники и конкурсы с подарками, экскурсии, спортивные мероприятия, в августе феерично отмечаем День Торговли);
- Премиальная бонусная карта «Вкусомания» с подарочным тортом на День Рождения и бесплатным абонементом на кофе целый месяц;
- Скидка 30% на собственную продукцию;
- Дополнительные привилегии и скидки от партнеров;
- Комфортный офис в шаговой доступности от станции метро Приморская!
- Социальная поддержка: бесплатная консультации юристов и психологов.