Шеф-повар

от 140 000 до 150 000 ₽ период не указан · налоги не уточнены в рынке

Муслимов Фарман Садай Оглы

Сигналы объявления: 1 из 3

Это счётчик доступных сигналов, а не рейтинг безопасности работодателя. Нет данных по 2 из 3 проверок.

Источник «Работа России»: нет данных — Нет подтверждённых данных об этом объявлении на государственной площадке.
Проверка hh.ru: нет данных — Подтверждённый флаг employer.trusted от hh.ru не получен.
Свежесть публикации: есть сигнал — С даты публикации прошло 16 дн. Порог сигнала — 30 дней; обновление даты не доказывает наличие свободного места.

Сопоставьте ИНН, юридическое название и условия договора. Даже свежая вакансия проверенной площадки требует проверки перед откликом.

Как проверить работодателя →

📍 Казань 💼 От 1 года до 3 лет 🕸 висит 40 дней

Откликнуться на hh.ru

✍ Составить сопроводительное письмо

Письмо хранится только в вашем браузере. Проверьте название компании перед отправкой — чужое имя в письме читается как массовая рассылка.

💰 Сколько зарабатывают на этой позиции

135 000 ₽ — медиана, обычно 100 000–150 000 ₽

По 87 вакансиям «шеф-повар» в Казани. Подробная зарплатная аналитика →

Пожаловаться на подозрительную вакансию

Опишите конкретные признаки обмана. Не указывайте паспортные данные, номера карт или чужие контакты. После трёх учтённых жалоб объявление скрывается до проверки; это не доказательство мошенничества.

⚠ Пожаловаться

Обязанности:

Управлять кухней: распределять задачи между поварами, контролировать качество и скорость отдачи блюд, обеспечивать соблюдение стандартов сервиса.
Разрабатывать и корректировать меню с учётом специфики азербайджанской и европейской кухни, сезонности и доступности продуктов; внедрять новые позиции и обновлять текущие.
Вести работу с техкартами и калькуляциями: составлять и актуализировать рецептуры, контролировать фудкост и себестоимость блюд.
Организовывать работу кухни под разные форматы: ежедневные деловые обеды (акцент на скорость и стабильность качества), банкетное обслуживание (новогодние корпоративы и другие мероприятия — контроль отдачи, заготовок, логистики на кухне).
Контролировать закупки и остатки: формировать заявки, взаимодействовать с поставщиками, минимизировать списания и потери.
Обеспечивать соблюдение норм СанПиН и ХАССП: контроль хранения и маркировки продуктов, ротации по FIFO, санитарной обработки оборудования и помещений.
Проводить бракераж, следить за подачей, температурой и внешним видом блюд на линии раздачи.

Требования к кандидату:

Опыт работы в ресторанной индустрии на позиции шеф‑повара с управленческими функциями.
Практическое знание азербайджанской и/или кавказской кухни (традиционные техники, специи, базовые блюда) либо готовность быстро освоить направление под контролем концепции.
Уверенное владение европейской кухней: классические и современные приёмы приготовления, работа с разными видами сырья (мясо, рыба, птица, овощи).
Навыки организации работы кухни в условиях пиковых нагрузок (обеденный поток, банкеты): планирование заготовок, расстановка приоритетов, управление скоростью без потери качества.
Умение работать с техкартами, калькуляциями и фудкостом, снижать потери и контролировать себестоимость.
Понимание стандартов СанПиН/ХАССП, опыт организации санитарных процессов на кухне.
Готовность работать по графику 5/2 (10:00–22:00), обсуждаемо на собеседовании.

Преимущества (будет плюсом):

Опыт запуска или обновления меню, в том числе под бизнес‑ланч/деловые обеды (быстрые, стабильные, рентабельные позиции).
Опыт организации и проведения банкетов/корпоративов: планирование заготовок, расчёт порций, координация работы команды в банкетный день.
Наличие действующей медицинской книжки либо готовность оформить её в кратчайшие сроки.

Условия и особенности работы

Стабильная зарплата 140 000–150 000 рублей, выплаты 2 раза в месяц.
График 5/2, рабочие часы 10:00–22:00 (обсуждаемо на собеседовании)
Формат заведения: сочетание азербайджанской и европейской кухни; регулярные деловые обеды по будням; банкетные мероприятия (в т. ч. новогодние корпоративы).