Главный технолог производства безалкогольных напитков (Грозный)

Задачи:

• Организация и контроль работы купажного отделения в строгом соответствии с утвержденной технологией, рецептурами, алгоритмами автоматизированной программы подготовки купажа к розливу готового продукта.
• Своевременный и жесткий контроль соблюдения требований НАССР к входному сырью, этапам варки сахарного сиропа, производства купажа, подготовки к розливу.
• Работа с утвержденными рецептурами, технической документацией , техническими текстами для этикета Готового Продукта по каждому SKU.
• Разработка и внедрение перспективных технологий, утверждение изменений, вносимых в техническую документацию в связи с корректировкой технологических процессов и режимов производства.
• Разработка новых рецептур.
• Освоение и применение новых видов сырья и материалов, технологических процессов и выпуска новых продуктов (SKU).
• Отвечает за эффективную реализацию процесса разработки и запуска новых продуктов от выбора концепции до внедрения в серийное производств и контроль Shelf life.
• Проводит оценку технологичности продуктовых инициатив. Разрабатывает и внедряет инновационные рецептуры продуктов и технологии.
• Разрабатывает технически обоснованные нормы выработки.
• Реализует стратегии снижения затрат и увеличения прибыли от уже выпускаемой продукции.
• Создание технологической документации, составление и ведение программ производственных испытаний, валидация изменений технологических процессов.
• Организация процесса приготовления купажа, выполнение технологических расчетов, расчет отклонений и проверка качественных показателей купажа, контроль управления станцией CIP мойки, организация и внедрение процедур по оптимизации потерь сырья и материалов, ведение отчетности.
• Выполнение технико-экономического анализа производимых работ. Рассмотрение и утверждение всех изменений в технологической документации из-за корректировки рабочих процессов и состава оборудования.
• Проработка мероприятий по повышению качества продукции (в том числе путем усовершенствования управления). Участие в определении номенклатуры контролируемых параметров готовой продукции и их конкретных значений.
• Оценка потенциала и компетентности команды сотрудников службы главного технолога, обучение сотрудников, определение или привлечение высокопотенциальных сотрудников и подготовка кадрового резерва на критически значимые для производства позиции .

Для нас важно:

• опыт работы главным технологом в компаниях по производству соков, нектаров, газированных напитков, питьевой и минеральной воды не менее 5 лет
• готовность к релокации в г. Грозный или г. Владикавказ, и работе непосредственно на производстве в с. Серноводское Чеченская Республика
• опыт построения и развития технологической службы

Мы предлагаем:

• условия по оплате труда обсуждаются с финальным кандидатом индивидуально
• релокационный пакет (переезд и оплата аренды жилья) за счет компании
• ежедневная доставка на производство и обратно
• дотации на питание
• корпоративная мобильная связь