Менеджер ресторана

Ресторан «Иль Патио» в ТЦ «Рига Молл» приглашает на работу активных и харизматичных управленцев на должность "Менеджер ресторана".

IL Патио – сеть итальянских ресторанов, где каждый день пекут пиццу, делают свежую пасту и другие традиционные итальянские блюда. Наши гости более 30 лет доверяют нам, приходя на ужин после работы, отмечая дни рождения и семейные праздники. Наша команда - это дружная семья, дарящая тепло нашим Гостям.

Что мы предлагаем:

• Стабильную, официальную заработную плату от 100 000 рублей, с выплатами два раза в месяц.
• Понятную систему премирования с первого месяца работы за выполнение поставленных целей.
• Стажировку и обучение у держателя бренда.
• Поддержку со стороны бренда по вопросам операционной деятельности, обучения персонала, локального маркетинга.
• График работы 5/2 с плавающими выходными.
• Отзывчивое руководство.
• Оплачиваемый отпуск и больничный.
• Работу в новом, красивом ресторане известного бренда с постоянными гостями.
• Опыт работы в известном бренде с 30-летней историей.
• Дружный и открытый коллектив.
• Возможность карьерного роста.

Обязанности:

• Создание и поддержание гостеприимной атмосферы в ресторане,
• Обеспечение исполнения стандартов бренда.
• Выполнение плановых показателей, а также целей, поставленных перед рестораном.
• Управление сменой (организация работы персонала на смене, контроль исполнения поставленных задач, составление графиков работы, информирование персонала, обходы ресторана).
• Контроль качества работы официантов и помощь официантам в высокий поток.
• Общение с гостями, работа с отзывами гостей, решение спорных/конфликтных ситуаций с Гостями.
• Контроль качества и скорости отдачи блюд.
• Планирование обучающих мероприятий, контроль исполнения плана обучения: проведение тренингов, семинаров, стажировок и аттестаций персонала, адаптация сотрудников.
• Надлежащее хранение денежных средств в ресторане, участие в инвентаризации.
• Поддержание укомплектованности штата на уровне 90-100%.
• Подбор, обучение и развитие персонала.

Что мы ожидаем от кандидата:

• Опыт работы менеджером в ресторане от 1 года.
• Знание нормативной документации в области общественного питания, кассовой дисциплины.
• Знание правил и требований работы с продуктами (маркировки, санитарных норм, ротации и хранения продуктов, товарного соседства).
• Знание основ сервиса.
• Навыки продаж, работы с возражениями Гостей и решения конфликтных ситуаций.
• Навыки работы с подчиненными (постановка задач, обучение, мотивация, контроль).
• Личные качества: опрятный внешний вид, грамотная речь, коммуникабельность, высокий уровень самоорганизации, порядочность, любовь к людям, бесконфликтность, стрессоустойчивость.

​​​​​