Технолог общественного питания

от 225 000 ₽

Благоустройство Запсиба

📍 Омск 💼 От 3 до 6 лет

Откликнуться на hh.ru

✍ Составить сопроводительное письмо

Письмо хранится только в вашем браузере. Проверьте название компании перед отправкой — чужое имя в письме читается как массовая рассылка.

Обязанности:

Обеспечение и контроль технологических процессов при приготовлении кулинарных блюд;
Разработка новых блюд;
Разработка ТТК

Требования:

Иметь профессиональное высшее или средне-специальное образование по специальности техник-технолог общественного питания;
Иметь опыт работы на аналогичной должности;
Знать принципы составления меню, технологию приготовления блюд "Здорового питания";
Знать правила сочетания продуктов, особенности тепловой обработки;
Знать методики определения норм отходов и потерь сырья (продуктов), в т. ч. взаимозаменяемость продуктов, сочетаемость продуктов;
Знать требования к качеству полуфабрикатов, блюд, кулинарных изделий, срокам реализации;
Знать технологию производства продукции общественного питания, условий ее хранения и сроков годности, условий реализации (подачи, отпуска) блюд и изделий в зал и на вынос.

Условия:

Работа вахтовым методом: Месторождение им А. Жагрина (120 км от г. Ханты-Мансийск);
Цикл вахты: 45/45;
Официально трудоустройство по ТК РФ;
Бесплатное питание, проживание и проезд;
Обязательно прохождение мед. осмотра (бесплатно);
Комфортные условия проживания (по 1 человеку)