Су-шеф-повар

от 60 000 до 74 000 ₽ период не указан · налоги не уточнены ниже рынка

ШЕФЛАНЧ

Сигналы объявления: 1 из 3

Это счётчик доступных сигналов, а не рейтинг безопасности работодателя. Нет данных по 2 из 3 проверок.

Источник «Работа России»: нет данных — Нет подтверждённых данных об этом объявлении на государственной площадке.
Проверка hh.ru: нет данных — Подтверждённый флаг employer.trusted от hh.ru не получен.
Свежесть публикации: есть сигнал — С даты публикации прошло 1 дн. Порог сигнала — 30 дней; обновление даты не доказывает наличие свободного места.

Сопоставьте ИНН, юридическое название и условия договора. Даже свежая вакансия проверенной площадки требует проверки перед откликом.

Как проверить работодателя →

📍 Новосибирск 💼 От 1 года до 3 лет

Откликнуться на hh.ru

✍ Составить сопроводительное письмо

Письмо хранится только в вашем браузере. Проверьте название компании перед отправкой — чужое имя в письме читается как массовая рассылка.

💰 Сколько зарабатывают на этой позиции

120 000 ₽ — медиана, обычно 90 000–150 000 ₽

По 80 вакансиям «су-шеф-повар» в Новосибирске. Подробная зарплатная аналитика →

Пожаловаться на подозрительную вакансию

Опишите конкретные признаки обмана. Не указывайте паспортные данные, номера карт или чужие контакты. После трёх учтённых жалоб объявление скрывается до проверки; это не доказательство мошенничества.

⚠ Пожаловаться

Обязанности:

Организация работы кухни: эффективное управление сменой поваров, распределение задач, контроль дисциплины;

• Контроль стандартов: отслеживание стабильного качества, вкуса и презентации блюд в строгом соответствии с ТТК;
• Работа с запасами: контроль товарного соседства, сроков годности, проведение и анализ инвентаризаций, минимизация списаний;
• Управление поставками: заказ продуктов у поставщиков, контроль качества принимаемого сырья;
• Санитарный контроль;
• Обучение: адаптация и введение в должность новых поваров линейной команды.

Требования к кандидату:

• Профильное образование и успешный опыт работы в должности су-шефа или старшего повара от 1–3 лет;
• Высокие организаторские способности, выраженные лидерские качества, умение сплотить команду;
• Глубокое понимание кухонных процессов, технологических карт, калькуляции и экономики кухни;
• Знание актуальных санитарных правил (включая стандарты СанПиН 2026 года);
• Ответственность, честность и аккуратность во всем.

Требования:

Релевантный опыт работы обязателен;
Опыт в роли су-шефа / старшего повара в заведениях с японским и вок-направлением (рестораны, суши-бары или крупные доставки).
Реальный опыт руководства командой сушистов (от 3-5 человек в смене), распределения обязанностей и контроля кухни в пиковые часы.
Портфолио навыков: обязателен личный опыт качественной разделки лосося/угря, приготовления правильного риса для суши и работы на WOK-станции (су-шеф должен уметь встать на любой процесс и показать класс линейным поварам).

Условия:

Мы предлагаем:

• Стабильный доход, выплаты 2 раза в месяц без задержек;
• Удобный график: 5/2 (выходные вск,пн);
• Официальное трудоустройство: согласно ТК РФ.