Шеф-повар (Encore Саввин)

от 220 000 ₽ выше рынка

Encore Fitness

📍 Москва 💼 От 3 до 6 лет

Откликнуться на hh.ru

✍ Составить сопроводительное письмо

Письмо хранится только в вашем браузере. Проверьте название компании перед отправкой — чужое имя в письме читается как массовая рассылка.

💰 Сколько зарабатывают на этой позиции

170 000 ₽ — медиана, обычно 140 000–200 000 ₽

По 527 вакансиям «шеф-повар» в городе Москва. Подробная зарплатная аналитика →

Мы помогаем найти Шеф-повара для нашего франчайзингового партнера - Encore Саввин.
Обязанности:

ENCORE FITNESS - это новое поколение клубов премиум-класса.
Главная идея проекта — переосмысление привычного представления о фитнес-клубе. Помимо идеально подобранных программ и оборудования, особое внимание уделяется интерьеру, зонам релаксации и бассейна, а также интеграции новых технологий в инфраструктуру и тренировочный процесс.

ОТ ВАС МЫ ОЖИДАЕМ:

Профильное профессиональное образование и повышения квалификации;
Опыт работы от 3-х лет на позиции шеф-повара;
Знание принципов организации работы цехов;
Знание санитарных норм, правил хранения продуктов и обработок полуфабрикатов;
Развитые лидерские качества и организационные способности.

ВЗАМЕН МЫ ПРЕДЛАГАЕМ:

Трудоустройство в соответствии ТК РФ;
Официальная заработная плата 230 000 до вычета налога + KPI 20 000;
График работы 5/2;
Рабочая форма, посещение тренажёрного зала и бассейна - бесплатно;
Социальный пакет с ДМС после года работы;
Персональные подарки детям на Новый год.

ВАМ ПРЕДСТОИТ:

Организация и контроль работы кухни;
Управление командой поваров и кухонного персонала, контроль выполнения задач сотрудниками'
Контроль качества, вкуса и подачи блюд в соответствии со стандартами заведения;
Соблюдение технологических карт, рецептур и стандартов приготовления;
Разработка и обновление меню, участие в создании новых блюд;
Контроль заготовок, сроков годности и правильного хранения продуктов;
Организация и контроль приёмки продуктов и качества сырья;
Контроль себестоимости блюд, расхода продуктов и минимизация списаний;
Проведение инвентаризаций и контроль остатков;
Соблюдение санитарных норм, правил безопасности и порядка на кухне;
Обучение, адаптация и контроль работы сотрудников кухни;
Организация стабильной работы кухни во время сервиса и соблюдение времени отдачи блюд;
Взаимодействие с управляющим, администрацией и другими подразделениями заведения;
Поддержание высокого уровня дисциплины и профессиональной атмосферы в команде.