Су-шеф
Сигналы объявления: 1 из 3
Это счётчик доступных сигналов, а не рейтинг безопасности работодателя. Нет данных по 2 из 3 проверок.
- Источник «Работа России»: нет данных — Нет подтверждённых данных об этом объявлении на государственной площадке.
- Проверка hh.ru: нет данных — Подтверждённый флаг employer.trusted от hh.ru не получен.
- Свежесть публикации: есть сигнал — С даты публикации прошло 1 дн. Порог сигнала — 30 дней; обновление даты не доказывает наличие свободного места.
Сопоставьте ИНН, юридическое название и условия договора. Даже свежая вакансия проверенной площадки требует проверки перед откликом.
Как проверить работодателя →✍ Составить сопроводительное письмо
Письмо хранится только в вашем браузере. Проверьте название компании перед отправкой — чужое имя в письме читается как массовая рассылка.
Опыт и подпись возьмутся из вашего мини-резюме.
💰 Сколько зарабатывают на этой позиции
Пожаловаться на подозрительную вакансию
Опишите конкретные признаки обмана. Не указывайте паспортные данные, номера карт или чужие контакты. После трёх учтённых жалоб объявление скрывается до проверки; это не доказательство мошенничества.
«Перчини» — федеральная сеть из более чем 40 ресторанов итальянской кухни в 25 городах России. Основа концепции - пицца и паста, которые создаются руками наших поваров по стандартам большой сети.
Ищем су-шефа — правую руку шеф-повара, который будет держать эти стандарты на кухне в Ульяновске, вести смену и растить команду поваров.
Чем предстоит заниматься:
- Вести смену на кухне вместе с шеф-поваром и самостоятельно в его отсутствие: составлять график, следить за скоростью и качеством отдачи
- Контролировать, чтобы блюда на всех цехах готовились строго по технологическим картам и стандартам сети
- В пиковые часы вставать на любую станцию и работать наравне с командой
- Планировать заготовки на смену и проверять, что они сделаны вовремя и в нужном объёме
- Проверять качество продуктов, следить за условиями хранения, сроками годности и маркировкой
- Вместе с шеф-поваром и закупщиком формировать заявки на продукты
- Проводить инвентаризации, контролировать списания и себестоимость блюд
- Обучать новых поваров и стажёров стандартам «Перчини», быть для них наставником
- Следить за чистотой на кухне, соблюдением санитарных норм и ХАССП.
Эта должность для вас если вы:
- Имеете опыт работы на кухне от 3 лет, из них от 1 года — су-шефом, старшим поваром или бригадиром смены
- Уверенно работаете на всех станциях: горячий и холодный цех, паста, пицца, раздача
- Знаете итальянскую кухни или готовность быстро освоить её по стандартам федеральной сети
- Имеете лидерские качества и умеете организовать смену и держать команду
- Имеете опыт проведения инвентаризаций и списаний
- Знаете санитарные нормы и принципы ХАССП
- Имеете действующую медицинскую книжку или готовы её оформить.
Теперь о приятном:
- Доход: ставка 300 р/час на руки, смена 14 часов — 4 200 ₽ за смену
- График 2/2 или 3/3 или по договоренности
- Премии за прохождение аудита сети
- Официальное трудоустройство по ТК РФ с выплатами два раза в месяц
- Трехразовое питание
- Удобная униформа
- Вечерний развоз после смены
- Полностью оплачиваемое обучение в Новосибирске по стандартам федеральной сети
- Поддержка федеральной франшизы: отработанные рецептуры, технологические карты и экспертиза бренда
- Работа в самом центре города: ул.Спасская, 8
«Перчини» в Ульяновске — один из самых узнаваемых итальянских ресторанов города. Гости любят его за пасту al dente, пиццу на тонком тесте и особую атмосферу. И всё это начинается на кухне.
Если вам близко создавать вкус, за которым гости возвращаются, и вести за собой команду — ждём ваш отклик и до встречи в «Перчини»!