📍 Санкт-Петербург💼 От 1 года до 3 лет🕓 2 дн. назад🕸 висит 50 дней
Глубокие знания в области технологии приготовления различных блюд и владение соответствующей нормативной технологической документацией. Понимание сырьевой совместимости и сырьевых замен... Проведение контрольных проработок сырья, рецептур блюд и кулинарных изделий, подготовка актов проработок и внесение их учетную базу. Создание технологических карт...
📍 Санкт-Петербург💼 От 1 года до 3 лет🕓 6 дн. назад
Глубокие знания в области технологии приготовления различных блюд и владение соответствующей нормативной технологической документацией. Понимание сырьевой совместимости и сырьевых замен... Проведение контрольных проработок сырья, рецептур блюд и кулинарных изделий, подготовка актов проработок и внесение их учетную базу. Создание технологических карт...
📍 Санкт-Петербург💼 От 1 года до 3 лет🕓 6 дн. назад
Глубокие знания в области технологии приготовления различных блюд и владение соответствующей нормативной технологической документацией. Понимание сырьевой совместимости и сырьевых замен... Проведение контрольных проработок сырья, рецептур блюд и кулинарных изделий, подготовка актов проработок и внесение их учетную базу. Создание технологических карт...
Высшее профильное образование. Опыт работы в данной сфере от шести месяцев. Понимание технологического процесса производства хлебопекарных изделий. Уверенный пользователь ПК... Контроль соответствия рецептур в программе учета (1С), заполнение отчетной документации цехов. Контроль за выполнением производственного плана, анализ эффективности.